Фуршет на день рождения – рекомендации эксперта

15 січня 2020

Формат фуршета подходит не только для официальных мероприятий, но и для приватных торжеств, включая юбилеи и дни рождения. Он не требует много места для проведения и задаёт непринуждённую атмосферу общения. Чтобы такое событие прошло удачно, нужно знать все тонкости его организации.

Праздничный фуршет: его преимущества и особенности

Основная особенность фуршета в том, что гости не рассаживаются, а свободно перемещаются по залу. Это создаёт целый ряд преимуществ:

  • активное общение и свободный выбор собеседника;
  • непринуждённая обстановка;
  • возможность пригласить большое количество человек и разместить на малой площади.

Вдоль стен располагается фуршетная линия, за которой официанты обслуживают гостей и бармены готовят безалкогольные напитки. Порционные угощения и закуски можно брать самостоятельно. В зале устанавливаются коктейльные столики, чтобы можно было удобно есть стоя. Использованная посуда складывается в отдельном помещении.

На фуршете вилка выступает основным столовым прибором. Меню включает канапе, порционные салаты и десерты, мясные закуски. Официанты поддерживают порядок, обновляют сервировку, заменяют использованные тарелки и пустые бутылки. Стоимость проведения торжества зависит от количества участников, обилия пищи, дополнительных развлекательных услуг.

Доставка еды или полноценное обслуживание

Заказывая фуршет в кейтеринговой компании, вы получаете полное сервисное обслуживание с использованием специального банкетного оборудования. Оно включает сервировку столов, поновление блюд, уборку грязной посуды, официантское обслуживание гостей. Предварительно с заказчиком обговариваются все нюансы и стоимость услуги.

Возможный вариант –доставка готовой еды. Организатор торжества получает готовые блюда в одноразовой презентабельной таре, расставляет их на столах. В таком случае нужно позаботиться о правильной сервировке, украшениях, обслуживании приглашённых и уборке после праздника.

Чтобы выбрать, какой из этих двух вариантов лучше для вашего случая, следует отталкиваться от бюджета мероприятия. Доставка готовой пищи – это более экономно по стоимости, но требует больших затрат времени и более усердной подготовки со стороны организатора праздника. Отдельная доставка блюд считается более подходящей для небольших дружеских вечеринок, в которых участвует менее 50 человек.

Планируя выездное обслуживание, важно помнить, что логистические расходы по доставке пищи, персонала и оборудования распределяются на всех приглашённых: чем больше у вас будет гостей, тем меньше стоимость мероприятия на одного человека. Кейтеринг в форматефуршета от BOX Catering – это полный спектр угощений, комфортный сервис, возможность организации анимационных станций, чтобы гости могли наблюдать процесс приготовления блюд как развлекательное шоу. Такие представления вносят живую струю в плавное течение вечеринки.

Планируем угощение: расчёт количества еды

Зная число приглашённых и длительность торжества, можно рассчитать, сколько еды нужно заказывать, приблизительно оценить стоимость торжества. На одного человека нужно планировать 500-1000 г пищи и от 300 мл безалкогольных напитков. Если компания преимущественно состоит из девушек, в меню следует включать больше салатов и канапе, а количество горячих мясных закусок можно уменьшить. На каждую гостью потребуется не менее 400 г пищи.

Собираясь пригласить мужскую компанию, нужно предусмотреть больше горячего и сытных блюд, уменьшить количество салатов, особенно если планируется избыток крепкого алкоголя. Если фуршет будет длиться более 6 часов, на каждого участника следует рассчитывать не менее 700 г пищи и 500 мл безалкогольных напитков. В таком случае объём пищи не зависит от соотношения мужчин и женщин среди приглашённых.

Заказываякейтеринг на день рождения, важно помнить, что сотрудникам обслуживающей фирмы нужно время на монтаж и демонтаж оборудования, особенно если гостей достаточно много. Временные рамки мероприятия, как и его стоимость, обговариваются заранее. Специалисты BOX Catering помогут вам организовать праздник, который надолго останется приятным воспоминанием для вас и ваших близких.